Filé de Salmão com batatas ao forno

Ingredientes
1 filé de salmão com pele (cerca de 1 kg)
2 colheres de sopa de alho amassado
2 batatas grandes cortadas em rodelas médias
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 cebola média cortada em rodelas
2 colheres de sopa de manteiga para pincelar o salmão
Sal, páprica e pimenta do reino a gosto
 
Modo de Preparo
 
Tempere o filé de salmão com sal e pimenta do reino e reserve. Unte o fundo de um refratário com 1 colher de azeite de oliva. Coloque as batatas fatiadas no fundo do refratário, a seguir coloque as rodelas de cebola.
Coloque a outra colher de azeite de oliva e uma pitada de sal por cima das batatas e cebola. Pincele o salmão todo com a manteiga e a páprica.
Espalhe o alho por todo o salmão e coloque-o sobre as batatas e a cebola. Leve o refratário ao forno pré-aquecido (180 graus) coberto com papel alumínio por cerca de 35 a 40 minutos (ou até as batatas cozinharem).
Descobrir o refratário e deixar o peixe dourar (fique de olho para que ele não fique ressecado).(dica de Oba Hortifruti)