'A Cozinha da Doidivana' é dica neste fim de semana no Sesc Ipiranga, em SP, para quem curte uma boa prosa literária à beira do fogão
Por MARCO MERGUIZZO
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Em torno do fogão, um bate-papo informal e descontraído sobre literatura regado à boa comida. Pode ser polenta cremosa da Teta Racional, cuscuz de linguiça do Capão Pecado, spaguetti de pupunha do Esquimó ou, ainda, o porco com farofa de banana da Mamma. Com uma seleção de pratos com nomes para lá de divertidos e malucos que instigam a imaginação e o paladar, fruto da inventividade da escritora e cozinheira Ivana Arruda Leite, acontece às 19h deste domingo, 29/4, no Sesc-Ipiranga, em São Paulo, mais um encontro literário de "A Cozinha da Doidivana", o segundo deste ano.
Criado em 2014 pela escritora e dublê de cozinheira, o programa atraente e apetitoso - literalmente - é um prato cheio para quem curte literatura e vai passar o final de semana na capital. Desta vez, Ivana, que é natural de Araçatuba, no extremo oeste paulista, mestre em Sociologia pela Universidade de São Paulo (USP) e autora de romances e livros infanto-juvenis, irá conversar e cozinhar para o premiadíssimo escritor mineiro Evandro Affonso Ferreira, vencedor do Prêmio APCA Melhor Romance de 2017, com a obra "Nunca houve tanto fim como agora" (Record, 160 páginas, R$ 26,90).
Enquanto fala sobre a vida e as obras de Ferreira, a anfitriã preparará um prato especial e inédito (mas, atenção, por "superstição", ela não entrega a receita que será feita no domingo, porém deu ao blog algumas dicas de como fazer a sua famosa polenta cremosa da Teta Racional; não deixe de conferir logo abaixo) relacionado ao universo do autor e às suas memórias gastronômicas para, no final, o convidado e a plateia, claro, saborearem a iguaria.
Antes, já estiveram à beira do fogão com Ivana, nomes de peso da literatura brasileira como Ignácio de Loyola Brandão, Antônio Prata, Ferréz, Marcelino Freire, Márcia Tiburi, Luiz Ruffato e Sérgio Sant'Anna. Para os dois próximos encontros já estão confirmadas as presenças de Ana Maria Gonçalves (27/5), autora de "Ao lado e à margem do que sentes por mim" e "Um defeito de cor" (Editora Record), e ganhadora do Prêmio Casa de las Américas (Cuba, 2007), e do poeta Sérgio Vaz (24/6), autor de "Colecionador de Pedras, Literatura, Pão e Poesia" e "Flores de Alvenaria" (Global Editora).
O PRAZER DA LEITURA: SABORES E SABERES
"Um escritor não escreve para comunicar saberes. Escreve para comunicar sabores. O escritor escreve para que o leitor tenha o prazer da leitura. O texto tem que me dar provas de que me deseja, dizia Barthes (Roland Barthes, escritor, crítico, sociólogo e filósofo francês, 1915-1980). O texto me deseja? Coisa gastronômica: o prato tem de ser uma provocação do desejo. A prova de que o texto me deseja está no prazer que ele produz em mim. Quando sou forçado a interromper a leitura, fico triste. Essa é a prova do prazer que o texto me causa." (Rubem Alves, 1933-2014)
POLENTA CREMOSA DA TETA RACIONAL
(Receita da escritora paulista Ivana "Doidivana" Arruda Leite)
1) Faça uma polenta molhadinha com alho, sal e fubá pré-cozido e finalize, em seguida, com manteiga e queijo ralado. Reserve. 2) Prepare um ragu de carne. 3) Refogue em uma panela cebola, alho, pimenta dedo-de-moça, bacon e linguiça calabresa em pedacinhos. 4) Quando o bacon e a linguiça estiverem fritos, acrescente filé mignon em cubos pequenos. 5) Frite até dourar. 6) Adicione sal, se precisar, e coloque tomate pelado batido no liquidificador, cheiro verde e um pouco de vinho tinto. 7) Deixe reduzir até ficar encorpado. 8) Sirva por cima da polenta.
SERVIÇO
"A Cozinha da Doidivana" com Ivana Arruda Leite e Evandro Affonso Ferreira
Quando: domingo, 29/4, das 19h às 20h.
Onde: Auditório do Sesc Ipiranga (Rua bom Pastor, Ipiranga, SP; 40 lugares) Classificação: Não recomendado para menores de 12 anos.
Quanto: R$ 30,00, R$ 15,00 meia-entrada, R$ 9,00 (credencial plena)
(*) Marco Merguizzo é jornalista profissional especializado em gastronomia, vinhos, turismo e estilo de vida. Confira outras novidades no Instagram (@blog 1gole1garfada1viagem) ou clique aqui e vá direto para a página do blog no Facebook