Paçoquinha Low-Carb

É bem verdade que a época de festas juninas e julinas já passou…

Mas se você é como nós, então não deixa de ser fã de paçoquinha em nenhuma época do ano.

Por outro lado, por sermos adeptos de uma alimentação mais reduzida em carboidratos refinados, nós costumávamos evitar o consumo de paçoquinhas na maior parte do tempo.

Deixando para degustar essa iguaria apenas em algumas ocasiões especiais.

Eis que, após alguns testes, chegamos à receita de paçoquinha low-carb que queremos te apresentar hoje.

Porque ela é totalmente maravilhosa: baixa em carboidratos, feita de comida de verdade, sem açúcar refinado, deliciosa, e igual em gostosura à receita original.

Então vamos à receita!

Receita Da Paçoquinha Low-Carb

Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de espera: 30 minutos

Quantidade de carboidratos por paçoquinha: 5g

Ingredientes (10 paçoquinhas):

- 250 gramas de amendoim torrado sem casca e sem sal
- 100 gramas de farinha de amêndoas ou de coco
- 3 colheres de sopa de manteiga sem sal amolecida
- 4 colheres de sopa de adoçante low-carb xilitol ou eritritol
- 1 pitada de sal

Preparo:

- Colocar todos os ingredientes em um processador de alimentos (ou liquidificador potente) e bater até obter uma “farofa fina”;
- Colocar essa farofa em uma forma ou em várias forminhas com o formato desejado, apertando bem a massa contra a forma;
- Levar à geladeira por cerca de 30 minutos;
- Retirar da geladeira e servir.

Observação: Os ingredientes utilizados nesta receita podem ser encontrados na Tudo Low-Carb.

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Nos vemos num próximo post…
Forte abraço,
Guilherme E Roney.